Вишнево-миндальный морс
Берут 1/2 стакана миндальных орехов, заливают их кипятком, через 5-7 мин. орехи очищают от кожицы, укладывают в ступку, засыпают 1/2 стакана сахарного песка и толкут до получения однородной массы. Затем из ступки миндально-сахарную массу выкладывают в стеклянную или эмалированную посуду, закрывают крышкой и ставят в холодное место. Затем берут 1 стакан вишни без косточек, отжимают сок и выливают его в миндально-сахарную массу. Выжимки заливают 1 л воды, кипятят 2-3 мин., процеживаю, охлаждают и соединяют с миндальной массой, размешивают, дают ч. постоять, процеживают и употребляют в холодном виде.