Диета Сонома

Что это такое?

Целью Конни Гаттерсен, доктора наук и автора Диеты Сонома было создание образа здоровой и вкусной диеты.

Тайна к похудению, как говорит Гаттерсен, врач диетолог с опытом и консультант по диетам, находится не в отказе от продуктов, которые вы любите, а в удовольствии от правильных продуктов в правильном количестве.

Даже в самой рестриктивной фазе диеты - 10-дневного периода индукции – в меню присутствуют цельные зерна и хлебные злаки, яйца, обезжиренные молочные продукты и орехи. И после периода индукции, почти нет никаких запрещенных продуктов, не исключение вино и конфеты.

То, что ограничивается с самого начала и педантично контролируется в течение всего периода диеты, это продукты, содержащие насыщенные жиры, очищенную белую муку, и сахар. Фактически, если вы не готовы отказаться от этого, то вы не готовы к диете.

Однако, диета Сонома идеальный выбор для тех, кто предпочитает фрукты, овощи и здоровые продукты.Эта диета также прекрасно подошла бы мотивированным людям, готовым придерживаться ограничений структурированного плана, тем у кого есть время и желание готовить, и кто сможет избавиться от сахара и гидрогенизированных жиров, добавляет Элиса Зиад, врач диетолог, представитель Американской Ассоциации Диетологов, а также автор книги «Так, Что я могу Съесть?!»

Что можно есть?

Диета Сонома – это "щедрое количество восхитительных, питательных продуктов", говорит Гаттерсен, которая признает, что диета работает, потому что "мы унаследовали от наших Средиземноморских друзей длинный список восхитительных продуктов".

Список диеты Сонома богат фруктами, овощами, цельными зернами, рыбой, и орехами. Однако Гаттерсен предлагает 10 рекомендованных продуктов для частого употребления:

• Миндаль
• Болгарский перец
• Ягоды черники
• Брокколи
• Оливковое масло
• Виноград
• Шпинат
• Земляника
• Помидоры
• Цельные зерна

Гаттерсен хвалит миндаль за его жиры, полезные для кардио системы и болгарский перец за питательные вещества, и сравнительно низкий уровень калорий.

Ягоды черники содержат "удивительное" количество укрепляющих сердце антиоксидантов, говорит Гаттерсен, в то время как брокколи рекомендуется в "фактически неограниченном количестве" благодаря ее витамину C, кальцию, и способности уничтожать потенциально канцерогенные токсины.

Будь то в свежем виде, либо высушенном виноград попал в список благодаря фитодобавкам. Оливковое масло первого отжима - хвалят за богатство антиоксидантов и его способность понижать уровень "плохого" холестерина, в то время как шпинат считают почти удивительным при питании организма железом, кальцием, витаминами группы К, солями фолиевой кислоты, и антиоксидантами.

Диета Сонома имеет преимущество перед другими диетами благодаря рекомендованным здоровым продуктам, например земляника не только сладкий полезный продукт, но и богатая питательными веществами ягода. Помидоры, которые считаются чрезвычайно универсальным продуктом в борьбе с раком, являются также "гордостью кухни".

Наконец, богатые волокном цельные зерна - "ваша тайна к успеху", говорит Гаттерсен, которая утверждает, что они ускоряют метаболизм и уменьшают риск рака. Сюда входит хлеб из цельного зерна, овсянка, жареная кукуруза, хлебные злаки, и коричневый дикий рис.

Как это работает?

Как диета Аткинса и диета Южного Побережья, диета Сонома начинается с фазы индукции.

Фаза индукции – это 10-дневный промежуток, предназначенный для того, чтобы отучить вас от сахара и муки и обучить вас принципам контроля порций. Белый рис, чипсы, масло, фруктовый сок, колбаса, бекон: прощайте!

Из-за содержания натурального сахара также лимитированы некоторые виды фруктов, вино и некоторые виды овощей.

Список допустимых продуктов для этого периода довольно длинный и включает постную говядину, яйца, спаржу, баклажаны, обезжиренный творог, оливковое масло, миндаль, грецкие орехи, и неограниченное количество трав и специй.

Чтобы помочь читателям придерживаться плана, книга предлагает более 20 рецептов для фазы индукции, включая греческий салат с жареными креветками, грибной омлет, и стейк с сыром с плесенью.

2 фаза допускает те же самые продукты как 1 и рекомендуется Гаттерсен до достижения целевого веса. Сюда входит более 20 видов фруктов, множество овощей, некоторые несладкие конфеты и вино.

3 фаза наступает на следующий день, после того, как стрелка весов показала желаемый результат. Эта фаза длиться всю жизнь, то есть "постоянный способ существования на этой планете", говорит Гаттерсен.

Что касается физической активности – она, конечно, приветствуется, но эта книга не об этом, говорит Гаттерсен. Тем не менее, среди диетических рекомендаций и списка рецептов для каждой фазы, вопросов и профессиональных ответов на них, вы найдете рекомендации по фитнесу.

Если вам необходима качественная поддержка, касательно физических нагрузок, вам стоит поискать ее где-нибудь еще.

Что говорят эксперты?

Элиса Зайд была приятно удивлена тем, что диеты Сонома легко придерживаться. "Я одобряю тот факт, что книга написана опытным врачом диетологом. Это правильно", говорит Зайд. Она также оценила акцент книги на удовольствии от пищи.

Что касается Клеменса, то он был восхищен подходом: "автор, Конни Гаттерсен, использует интересный и творческий подход для поощрения людей", сказал он.

Оба эксперта отметили важность контроля над порциями. "Первая фаза самая низкокалорийная", говорит Зайд, однако это может быть довольно сложно отказаться ос сладкого и мучного, особенно если не вся семья на диете. Оба эксперта согласны, что на первой фазе результат проявиться достаточно быстро, однако, Зайд считает, что 2 фаза также способствует похудению и восстановлению нормального здорового веса.

Пища для размышления

Клеменс, все же ожидал большего акцента книги на физическую активность, утверждая, что это - существенный элемент для полного здоровья. "Если бы было продолжение книги, я думаю Гаттерсен, обязательно бы учла этот момент, и, сотрудничая с экспертом по фитнесу, предложила бы прекрасную программу", говорит Клеменс.

В целом, рекомендации Гаттерсен прекрасны и с медицинской и с потребительской точки зрения. "Сокращение размеров порций и увеличение физической активности, действительно эффективнее всего работают в долгосрочной перспективе.