Новая Диета Беверли Хиллз

Что это такое?

Новая диета Беверли Хиллз сконцентрирована на "сознательном объединении" - употребление правильных продуктов в правильное время.

Оригинальная диета Беверли Хиллз начиналась с очень рестриктивной 42-дневной начальной фазы. Новая версия воздерживается от многих ранних крайностей, и теперь, согласно теории автора, отвечает рекомендуемым стандартам сбалансированной еженедельной программы.

Джуди Мазель рекомендует комбинировать углеводы с белками, белки с углеводами, и фруктами. "Добавляет вам килограммы не то, что вы едите или сколько вы едите", говорит Мазель, автор диеты и советчик образа жизни, "а эти два понятия одновременно!"

Эта диета прекрасно подходит тем, кто любит фрукты.

Что можно есть?

В новой диете Беверли Хиллз белки сочетаются с белками (и жирами), углеводы с углеводами (и жирами), а фрукты не сочетаются ни с чем.

День должен начинается с любого ферментативного фрукта, например: ананаса, земляники, винограда, или арбуза.

Наслаждайтесь фруктами, которые вы любите без ограничений, но прежде, чем перейти на другие фрукты, делайте паузы в 60 минут, если же вы хотите переключиться на углеводы, жиры, или белок, то пауза должна быть не менее 2 часов. Как только вы переключились на одну из этих групп, вы должны отказаться от фруктов до конца дня.

Если следующей группой после фруктов, будут углеводы, вы можете есть их без ограничения, пока вы не употребите белок. Как только в ваш рацион попал белок, например ложка молока в кофе, 80 % продуктов в течение остального дня должны содержать белок.

Как разделить по группам напитки? Фруктовые соки и вино относятся к фруктам, в то время как большинство другого алкоголя относится к группе углеводов, считает Мазель. Шампанское считается же нейтральным напитком "и сочетается со всеми группами", говорит Мазель.

Один прием пищи в день можно считать "открытым", то есть один раз можно свободно сочетать белок с углеводами, например: бургер с картошкой, или креветки с рисом. Однако, если для открытой еды, вы выбираете ужин, остаток дня вы должны посвятить протеиновым продуктам.

Мазель утверждает, что вы можете ожидать похудения до 7-8 килограмм в течение 35-дневной начальной фазы программы.

Как это работает?

Пища не вызывает увеличение веса, говорит Мазель, этому способствует неэффективно переваренная пища. "Когда вы смешиваете слишком много продуктов разных групп, вы смешиваете ферменты, и это вызывает накопление веса", говорит она.

Жиры, углеводы, и белки, к этим группам продуктов обращается Мазель, в то время как жиры составляют небольшую часть программы, углеводы и протеины - основную.

Мазель информирует своих клиентов о группах продуктов:

• Фрукты - "мини углеводы", которые подвергаются самоперевариванию. Ферменты начинают их преобразовывать в питательные вещества в тонкой кишке в течение 15-20 минут.
• Процесс переваривания других углеводов, может занять до 3 часов у организма, сам процесс начинается во рту, при взаимодействии со слюной. Совет Мазель при употреблении углеводов? Жуйте.
• Белки, говорит Мазель, перевариваются в течение 10 часов, а то и больше, и жизненно нуждаться в помощи желудочной кислоты.
• Жиры "почти никогда не попадают в организм в изолированном состоянии" говорит Мазель, поэтому мы не можем с уверенностью утверждать, что с ними происходит в пищеварительной системе, однако Мазель считает, что жиры замедляют этот процесс.
• Пищеварительная неэффективность начинает проявляться тогда, когда вы смешиваете быстро перевариваемую пищу, например: богатый углеводом картофель, с медленно перевариваемой едой, такой, как например: стейк.

Мазель утверждает, что, в то время как наш организм переваривает белок с кислотами желудка, это нейтрализует ферменты слюны, необходимые, для переваривания углеводов и вот эта плохо переваренная пища - приводит к увеличению веса.

"Не смешивайте быстро и медленно перевариваемые продукты, и похудение не заставит себя ждать", говорит Мазель. "Вы можете наслаждаться своими любимыми продуктами и фигурой, о которой вы всегда мечтали".

Что касается физической нагрузки , это не обязательная часть программы Мазель, хотя она действительно признает, что регулярные тренировки играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствует хорошему кровообращению.

Что говорят эксперты?

До недавнего обновления диеты, Дэвид В. Гротто, представитель Американской Ассоциации Диетологов, сказал: "Эта диета действительно зарекомендовала себя как успешная программа похудения. Однако, стоит еще раз более детально изучить соответствие диетологическим требованиям".

В теории комбинирования пищи, программа не предусматривает воду, говорит Гротто. "Люди худеют благодаря меньшему потреблению калорий, а не из-за эффекта пищевых комбинаций".

Тем не менее, Гротто наделяет программу диеты плюсами. "В значительной степени все американцы едят недостаточно фруктов и овощей".

Многие другие эксперты поддерживают отзывы Гротто, учитывая нехватку питательных веществ в программе диеты.

Пища для размышления

Стиль написания Мазель чрезвычайно положителен и большинство клиентов могли бы использовать эту программу в течение продолжительного времени. И хотя она часто повторяет, что вы можно "есть все что хотите" на этой диете, она все же сторонник контроля над порциями.

К сожалению, ее теория, что физическая нагрузка не связана с похудением, что калории, на самом деле не имеют значение, и что комбинирование пищи, является лучшим способом похудеть, компрометирует полноценность диеты.

"В целом", подводит итог Гротто, "я бы рассматривал диету как несовершенную, питательно неполноценную программу".

"Если вы ищете совет относительно адекватной диеты, уделите несколько минут вашего времени сайту Американской Ассоциации Диетологов на www.eatright.org", говорит он.