Сила протеина

Сила протеина: Что это?

Популярность бедных углеводами, высокобелковых диет не столь же высока, как несколько лет назад, когда диета Сила протеина украшала список бестселлеров "Нью-Йорк Таймс" больше года. Однако низко-карбонатные, высокобелковые диеты все еще продолжают предлагать программы для похудения.

Написанная супружеской парой докторов медицинских наук, Майклом Р. и Мэри Дэн Ид книга, обещает, что вы улучшите свое здоровье в течение нескольких недель. "Обложку книги украшает отзыв одного из конкурентов, профессионала в области диетологии, автора «Зональной диеты» Барри Сиерса, который называет книгу, не иначе как "Учебник девяностых по питанию".

Что положительно влияет на репутацию диеты, так это богатство исторической информации о бедных углеводами диетах и об их влиянии на организмы людей. В середине 1800-ых, Уильям Бэнтинг написал свое Письмо об Ожирении, таким образом, положив начало, предшественникам - диетам. Чета Ид предоставляют научные объяснения функций инсулина и глюкагонов, основным гормонам, вовлеченным в процесс переваривания пищи, также они предлагают поддержку и множество практических предложений, например, что заказать во французском ресторане или в ресторане быстрого питания.

Сила протеина: Что можно есть

Те, кто любит стейки, яйца, и сыр, замечательно проведут время на этой диете. Вегетарианцам же придется сложнее, потому что тофу - основной источник белка среди людей, не употребляющих мяса. Поэтому даже самых стойких и волевых может утомить тофу три раза в день.

Чтобы определить ежедневный показатель белка, авторы снимают определенный размеры, чтобы определить соотношение жировой прослойки к мышечной массе, так же они попросят вас оценить свой уровень физический активности.

Вы можете получать белок из рыбы, домашней птицы, красного мяса, обезжиренного сыра (творог, фета, моцарелла), яйца, и тофу. Если вы хотите потерять много жира (авторы говорят сбросить не вес, а именно жир), или подкорректировать проблемы со здоровьем, вы можете добавить всего лишь 30 граммов углеводов в течение дня.

Если ваша потребность в похудении не столь велика, можете увеличить количество углеводов до 55 грамм в день. Любите низко-карбонатные продукты? Вам предложат списки фруктов и овощей, способных облегчить вашу жизнь на диете. Список состоит из: зеленых овощей, помидоров, перца, брокколи, баклажанов, кабачков, зеленых бобов, спаржи, сельдерея, огурцов, грибов.

Добавьте 25 граммов волокна и здоровые жиры: оливковое или ореховое масло, масло авокадо. Выпивайте, по крайней мере, восемь стаканов воды в день, также можете выпить стакан вина или светлого пива, но с учетом этих углеводов.

Типичное меню, предложенное в книге, выглядит не очень ограниченным: на завтрак копченый лосось и омлет со сливочным сыром, пол чашки свежей клубники, легкий тост с маслом, и кофе; на обед - половина авокадо, наполненного салатом - оливье с курицей, заправленным майонезом. На ужин можно съесть постное мясо, приготовленную на пару спаржу, салат, половину помидора, и маленький бокал красного вина. Диетическая сода и искусственные подслащивающие вещества разрешены в ограниченном количестве.

Для того, чтобы восполнять организм всеми полезными веществами, авторы рекомендуют использовать высококачественную витаминно-минеральную добавку с, по крайней мере, 90 миллиграммами калия.

Книга содержит типичные меню, более 100 рецептов, и предложения о том, что заказывать в разных ресторанах.

Сила протеина: Как это работает?

Как и другие бедные, углеводами диеты, Сила Протеина основана на идее, что, управляя уровнем инсулина - основной гормон метаболизма, можно контролировать кровяное давление, уровень холестерина, триглицериды, и жировые отложения. Исследователи уже давно используют теорию о том, что углеводы содействуют вырабатыванию инсулина и что высокий уровень инсулина препятствует распаду жировых отложений в теле. И, напротив, ограниченное количество углеводов, поддерживает низкий уровень инсулина, что приводит к вырабатыванию гормона глюкагона, который использует энергию из жировых отложений. Следовательно, похудение неизбежно. Придерживайтесь такой диеты как можно дольше и жировые прослойки исчезнут, "диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов производит противоположный эффект".

Если вы весите больше нормы, начальная фаза диеты (когда углеводы строго ограничены), введет вас в состояние кетоза. Действительно ли кетоз настолько опасен, как некоторые инстанции нам говорят? Нисколько, отвечают авторы. Кетоны - естественный побочный продукт распада жиров, нормальные и важные источники энергии. Чтобы ускорить вывод этих кетонов, они рекомендуют увеличить количество выпиваемой жидкости на целых 50 %.

Что касается физических нагрузок, авторы отдают предпочтение тренировкам, ориентированным на выносливость, например: тяжелая атлетика, так как такая нагрузка стимулирует выработку соматотропина быстрее, чем аэробные нагрузки. Почему это важно? Потому что соматотропин способствует переработке в первую очередь жировых отложений для производства энергии.

Сила протеина: Что говорят эксперты

Бедные углеводами диеты, которые почти всегда содержат большое количество белка, на перманентной основе получают предупреждения от диетологов и медицинских экспертов. Но так как они дают эффект, который заметен моментально, полностью отказываться от них все же не стоит. "Такие диеты хороши для быстрого старта", замечает Бонни Брехм, доцент по питанию при Университете Цинциннати, Огайо. "Некоторым людям результаты должны быть видны уже через неделю следования диете". Брехм проводит исследование, которое заключается в сравнении высоко белковой диеты с обезжиренной диетой, рекомендуемой Американской Ассоциацией Кардиологов.

"На непродолжительные сроки, низко – карбонатные диеты более эффективны - мы видим потерю веса и выздоровление некоторых метаболических функций, таких как кровяное давление, сжигание жировых слоев, но их реальная опасность заключается в том, что они не содержат всех необходимых питательных веществ", говорит она. "В них не хватает кальция, витаминов C и A, волокна. Мы не уверены в полном восполнении микроэлементов с помощью витаминных добавок. К сожалению, еще нет никаких специальных исследований, касающихся альтернативных диет с чрезвычайными модификациями питательно сбалансированной диеты".

Сьюзен Б. Робертс, доктор наук, профессор по лечебному питанию и психиатрии в Университете Тафтс в Бостоне, и соавтор книги Детское питание для крепкого здоровья, не рекомендует эту диету, потому как, по ее мнению, нет достаточных доказательств тому, что бедные углеводами диеты работают более эффективно, чем обычные. Кроме того, говорит она, "поскольку они ограничивают продукты, в которых содержится множество полезных веществ, это может негативно отразиться на здоровье".

Робертс говорит, Сила Протеина может работать на многих, но причина отличается от теории, выдвинутой в книге. Это просто-напросто нехватка разнообразия, которое приводит к уменьшению количества калорий. "Сила протеина и большинство других популярных книг о диетах существенно ограничивают выбор продуктов, которые можно употреблять в пищу, а разнообразие, как раз и является основной причиной переедания", говорит она.

Сила протеина: Пища для размышления

Как один из популярных в наше время бедных углеводами и высокобелковых диет, этот план приводит к быстрому похудению. Однако, всевозможные инстанции предупреждают, что подобные пищевые ограничения могут привести к серьезному дефициту питательных веществ. В то время как этот план действительно предлагает широкий диапазон типичных меню, он требует ограничения разнообразия употребляемых продуктов, а это может быть достаточно сложно для длительного периода времени.