Завтрак школьника

• Почему завтрак должен быть?
• Где может допускаться ошибка?
• Из чего готовится завтрак школьника?
• Варианты блюд на завтрак школьнику

С наступлением школьных будней перед родителями остро стоит вопрос - что должно входить в завтрак школьника? Как приготовить такой завтрак, чтобы ребенок спозаранку от него не отказывался и не отправлялся в школу голодным? Притом что и взрослым и детям наиболее рекомендован пятиразовый прием пищи (завтрак, ланч, обед, полдник, ужин), именно завтрак наиболее важен.

Он должен быть сытным, чтобы обеспечить организм энергией с самого утра. В то же время уплести полноценный завтрак за обе щеки не так просто, как расправиться с обедом. Не каждый взрослый себя заставляет позавтракать, что уж говорить о школьнике.

Почему завтрак должен быть?

Основная задача, которую решает завтрак школьника - это обеспечение ребенка энергией на весь последующий день. Почему на весь день? Потому что от того, как запустится метаболизм с самого утра будет зависеть его потенциал на последующее время. Очень часто баланс поступления питательных веществ в течение дня происходит неверно - мы пропускаем завтрак, перекусываем вместо обеда и наедаемся на ужин. К тому же приучаем своих детей, отпуская их в школу без достойного завтрака.

Более половины школьников, по результатам опросов, на завтрак получают бутерброд с маслом, сыром или колбасой. Остальных потчуют яичницей или печеньем. Каждого 7-го школьника родители отпускают в школу без завтрака, угостив на дорожку печеньем или сладостью.

Дети, которые не завтракают, более подвержены вирусным заболеваниям, болезням желудочно-кишечного тракта, они быстрее устают и страдают от перемены настроения или даже вспышек агрессии. Кроме того, при отказе от завтрака обмен веществ, запасаясь калориями, замедляется. А после мы удивляемся, почему у детей нарушается обмен веществ, откуда в столь юном возрасте берутся лишние килограммы.

Правильный, полноценный завтрак, обеспечивающий ребенка энергией и силами - это белок плюс медленные углеводы.

Распорядок здорового утра выстраивается родителями, они - пример для своих детей. Врачи рекомендуют:

• хорошо выспаться - не менее 8 часов;
• просыпаться ежедневно в одно и то же время, что приучает организм к распорядку;
• выпить стакан воды с лимоном и медом - это запускает обменные процессы в организме, прочищает пищеварительный тракт;
• сделать утреннюю гимнастику - так вы разбудите свое тело, разомнете его, «разгоните кровь»; как результат бодрость духа и отменное настроение;
• отправиться в душ - это может быть прохладный или контрастный душ, если вы в семье практикуете закаливание;
• и, наконец, позавтракать - делать это можно спустя 30-60 минут после пробуждения, за это время и аппетит появиться успеет; если вы выстраиваете свой распорядок дня и распорядок ребенка так, что от пробуждения до выхода из дома проходит 15-20 минут, не удивляйтесь, что легкое чувство голода возникает где-то в пути и скоро пропадает.

Где может допускаться ошибка?

Выполнили всю вышеуказанную поочередность действий, а ребенок все равно отказывается завтракать? Возможно, корень проблемы в следующем:

• тяжелый (мясной) ужин или закармливание ребенка перед сном (уже поужинали, а затем печенька, бутербродик, банан на ночь глядя);
• заболевания ЖКТ (для исключения риска обсудите проблему с педиатром, могут понадобиться профильные обследования);
• недосып и плохой/прерывистый сон ночью,
• неправильное поведение родителей, сбивающее пищевой интерес - не реализуйте подходы «ешь быстрее, опаздываешь», «не ешь, значит не голодный», «пока не съешь, из-за стола не выйдешь» и прочие манипуляционные и обманчивые техники;
• психологические проблемы у ребенка (или в семье);
• и самое банальное - невкусная еда; экспериментируйте со вкусами, текстурами, внешним видом блюда, все блюда не могут не нравиться малышу, чем-то да заинтересуете.

Из чего готовится завтрак школьника?

Основы питания школьника весьма просты, но и соблюдаются, увы, нечасто. На завтрак, например, детей обычно кормят сладким - они ведь так любят сладкое. А еще можно приготовить скромный и лаконичный бутерброд - батон, плюс масло, плюс сыр/колбаска; взрослые запьют кофе, а детки чаем. Это неправильные завтраки:

• В сладком глюкоза, а это быстрые углеводы. От них не останется следа уже через час, а значит, ребенок уже после первого урока начнет испытывать нарастающее чувство голода. Бутерброд с колбасой. Это сдобное тесто батона, насыщенные животные жиры из сливочного масла и не самое хорошее мясо, смешивающееся с усилителями вкуса и прочей химией в колбасе. Так формируются нездоровые привычки питания. И если сливочное масло в небольших количествах допустимо в рационе ребенка, то лучше не на завтрак.

Родители должны ответственно подходить к приготовлению завтрака школьника, используя для этого не такой-то и узкий ассортимент белков и медленных углеводов:

• белки:
• творог или натуральный йогурт;
• твердые сорта сыра;
• куриные и перепелиные яйца;
• буженина домашнего приготовления, или отварная куриная/индюшиная грудка;
• медленные углеводы:
• овсяная каша или другие виды каш;
• макаронные изделия из муки грубого помола;
• свежие фрукты и овощи;
• сухофрукты;
• мед и патока, яблочное повидло.

Идеальным завтраком для ребенка была и остается каша. Это классика. Но и ее можно интересно обыграть - добавляйте в отваренные крупы ломтики фруктов, сухофрукты, мед. Если вдруг ваш ребенок не сладкоежка, попробуйте накормить его утром омлетом или макаронами с ломтем отварного мяса - это также сытно и полезно.

Варианты блюд на завтрак школьнику

Итак, каким принципам должен подчиняться завтрак школьника:

• разнообразие,
• красивая подача,
• не спеша, в спокойной обстановке - не торопите, не запугивайте и не шантажируйте ребенка, чтобы он позавтракал, не распинайтесь и не уговаривайте,
• небольшие порции (до 10 столовых ложек), если просит добавки, отлично,
• с учетом предпочтений школьника - о них осведомитесь накануне вечером или предложите выбор из нескольких блюд уже утром (сладкое или соленое, творог с медом или омлет с беконом),
• утренние напитки тоже должны быть питательными и тонизирующими - зеленый или травяной чай, цикорий или какао с молоком, компот из свежих или сушеных фруктов,
• в компании родителей - подавайте положительный пример школьнику, завтракайте вместе с ним.

Предлагаем вам перечень из блюд, которые могут заинтересовать вашего малыша ранним утром:

• овсянка - на воде или молоке, соленая или сладкая;
• гречка - точно так же на воде или молоке, соленая или сладкая;
• к сладкой овсянке/гречке можно добавить свежие фрукты или сухофрукты, мед, джем, повидло;
• к соленой овсянке/гречке подойдет ломтик отварной курятины, индюшатины, крольчатины или даже запеченная в фольге морская рыба; не забывайте об овощном компоненте к такому завтраку;
• альтернативой крупам утром могут быть макароны из муки грубого помола - их можно подать также как гарнир к мясу или в виде сладкой запеканки, молочной каши;
• из яиц утром ребенку можно приготовить - яичницу, паровой омлет, яйца-пашот или скрэмбл; ее можно дополнить ломтем цельнозернового хлеба, овощами, твердым сыром;
• из творога утром можно приготовить - сырники, запеканку, ленивые вареники или просто подать творог с медом/вареньем, фруктами/сухофруктами;
• из фруктов лучше приготовить фруктовый салат и заправить его сметаной, йогуртом, сливками или медом; если малышу симпатичнее на завтрак один банан или яблоко, это также выход;
• не обходите вниманием сэндвичи, это отличное решение для второго завтрака, но и утром школьник может захотеть именно сэндвич - используйте цельнозерновую булку, натуральные растительные масла, ломтики отварного или запеченного в фольге мяса или рыбы, свежую зелень и овощи.