Барбекю-уловки во избежание изжоги

Только потому, что на улице жарко, Вы не должны чувствовать жжение изжоги, наслаждаясь популярной едой сезона.

После семейного пикника Вы приходите домой, принимаете душ, ложитесь на диван, чувствуете боль в грудной клетке и подъем желудочной кислоты по пищеводу? Это симптомы вечно угрожающей изжоги.

Доктор Роджер Лидл, профессор медицины и гастроэнтеролог в Герцогском Университете, утверждает, что большинство пищи, которую люди потребляют «на природе», например помидоры, барбекю, коктейли и пиво, могу ухудшить состояние больного изжогой, хотя и не являются причиной этого неприятного состояния.

Больше 60 миллионов взрослых людей чувствуют изжогу, по крайней мере, раз в месяц. Предположительно, больше 15 миллионов украинцев страдают ею ежедневно.

Не смотря на то, что изжога стала поводом для шуток в рекламе и комедийных сериалах, она действительно способна ограничивать круг занятий и продуктивность. А для тех, кто засыпает с чувством неприятного жжения в грудной клетке и удерживает себя от отрыжки во время обеденного собрания, изжога – совершенно не шуточное дело. В своих самых жестких проявлениях, она может уничтожить пищевод, что приводит к раку пищевода.

Лучше всего распознать изжогу и избегать ее появления или лечить симптомы.

Причины возникновения изжоги

Для переработки пищи желудок наполняется кислотой. Между желудком и пищеводом находится мышечный сфинктер, который пропускает пищу в желудок, после чего смыкается, чтобы удержать кислоту от попадания обратно в пищевод. Если эта мышца теряет упругость и смыкается недостаточно плотно, лишние желудочные соки поднимаются в пищевод, вызывая жжение и возникновение симптомов изжоги.

Организм старается предотвратить этот процесс не только с помощью сфинктера, но и посредством слюны, которая по своей химической природе щелочная. Но часто работа этих механизмов нарушается обстоятельствами. Нижеследующие факторы провоцируют развитие изжоги:

• Избыточный вес
• Курение
• Лежание после приема пищи
• Наклоны после приема пищи
• Беременность
• Некоторые медикаменты
• Стресс
• Слишком тесная одежда
• Употребление в пищу провоцирующих изжогу продуктов

Провоцирующая изжогу пища

Продукты, вызывающие изжогу, для каждого человека индивидуальны. Тем не менее, существует перечень угрожающих изжогой продуктов:

• Жирные виды мяса и сильно обжаренная пища (они пребываю в желудке относительно долго)
• Цитрусовые
• Шоколад
• Перечная мята
• Чрезмерное употребление алкоголя
• Помидоры и томатные продукты
• Кола и кофе (кофеин и газировка)
• Апельсиновый сок

Некоторые из этих продуктов расслабляют мышечный сфинктер, а другие – раздражают уже травмированный кислотами пищевод. Многие продукты могут вздувать живот и выталкивать желудочную кислоту вверх по пищеводу – к ним относиться газированная вода.

Хорошим правилом станет избежание жирных блюд и продуктов высокой кислотности.

Что можно кушать на пикнике без угрозы появления изжоги?

Секрет удачного пикника зависит от того, знаете ли Вы, какие продукты Вам вредны.

• Если Вы не можете употреблять жирную пищу, остановитесь на блюдах, приготовленных на гриле и овощах.
• Замените помидоры в салате на морковь, бобы, капусту или другие более легкие овощи.
• Бургеры можно кушать, говорят врачи, только постарайтесь использовать минимально жирные кусочки мяса и замените кетчуп не таким кислотным соусом, например, гвакамоле, (соус из мякоти авокадо).
• Если газированные напитки приводят к появлению вечерних симптомов изжоги, замените их охлажденным чаем со льдом.
• Если алкогольные коктейли влияют на Ваш пищевод не наилучшим образом, пейте безалкогольные, например – клубничный.
• Арбузы могут провоцировать желудок к выработке кислоты. Ежьте его в составе фруктовых салатов.
• Старайтесь есть маленькими порциями, так как желудок реагирует на большие объемы пищи и вырабатывает большое количество кислоты.

Еще несколько полезных советов для предотвращения изжоги

Врачи убеждены: то, когда именно и в каких порциях Вы употребляете пищу, существенно влияет на проявления изжоги.

Если Ваш организм склонен к изжогам, специалисты рекомендуют принимать пищу за три-четыре часа перед сном. Часто случается, что человек за целый день не успевает покушать из-за бесконечной беготни по делам. Именно поэтому приходится питаться поздно вечером. При таких обстоятельствах человек съедает намного больше, чем ему нужно, из-за чего во время сна содержимое желудка попадает в пищевод.

Будьте предельно осторожны с приемом аспирина, болеутоляющих препаратов, антибиотиков и железа. Эти медикаменты могут спровоцировать появление изжоги.