Диета, замедляющая старение

Может ли ваш рацион способствовать грациозному старению?

Наверное, все мы пытаемся найти ту «волшебную пилюлю», которая поможет нам отложить естественный процесс старения. Напишите «замедляет старение» на упаковке любого товара, и его тут же сметут с прилавков магазинов.

Но если вы приложите максимальные усилия для достижения своей цели, при этом, не ложась под скальпель, то вы увидите, что все секретные ингредиенты у вас под носом. Некоторые эксперты говорят, что ответ на все вопросы о грациозном старении, можно найти в бакалейной лавке – во фруктах, овощах, зеленом чае и во множестве других полезных продуктах, богатых на антиоксиданты и другие компоненты, теоретически замедляющие старения.

Что такое старение?

Конечно, к признакам старения относятся не только морщины, но также ухудшение памяти и функций мозга, повышенный риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, остеопороз и рак. Здоровое старение также подразумевают долгую, здоровую жизнь. И многие исследования доказали связь между здоровой диетой и предотвращением хронических заболеваний, связанных со старением.

Здоровый образ жизни, включающий в себя регулярные физические упражнения, достаточное количество отдыха, отказ от курения и рацион, полный полезных продуктов и напитков, может стать лучшей защитой против старения.

«Правильный выбор рациона является решающим фактором в замедлении процесса старения и в предотвращении заболеваний, связанных с этим процессом, поэтому, чем раньше вы начнете, тем лучше будут результаты», говорит Сьюзан Мурз, дипломированный диетолог и представитель Американской Диетической Ассоциации.

Антиоксиданты и воспаление

Некоторые продукты и напитки содержат активные вещества под названием фитодобавки, которые, по убеждению некоторых людей, являются ключом к долголетию. Фитодобавки, которые относят к антиоксидантам, поглощают «свободные радикалы» - молекулы кислорода, которые играют важную роль в развитии болезней, таких как сердечные заболевания, рак, остеопороз и болезнь Альцгеймера.

С возрастом мы становимся более восприимчивыми к долгосрочному воздействию окислительного стресса (состояние, при котором в организме накапливается слишком много свободных радикалов) и воспалению на клеточном уровне. В теории антиоксиданты и другие компоненты, влияющие на старение, помогают клеткам отражать вред, исходящий от свободных радикалов, и минимизировать эффект старения.

Помимо антиоксидантов, некоторые другие компоненты, содержащиеся в еде, могут повлиять на процесс старения. По словам экспертов, их можно классифицировать согласно их влиянию на воспаление на клеточном уровне.

«Все продукты можно разделить на три категории: провоспалительные, нейтральные и противовоспалительные», говорит дерматолог и автор бестселлеров, доктор Николас Перрикон.

По его словам, вы можете замедлить старение на клеточном уровне, выбирая противовоспалительные продукты, богатые на антиоксиданты.

“Признаки старения можно уменьшить, употребляя пищу и напитки, богатые на разнообразные компоненты, включая антиоксиданты и противовоспалительные продукты, такие как холодноводная рыба и ярко окрашенные фрукты и овощи», говорит он.

С другой стороны, провоспалительные продукты могут ускорить процесс старения, говорит Перрикон.

«Когда мы употребляем большое количество насыщенных или транс жирных кислот, углеводов и крахмала, уровень инсулина повышается, тем самым, провоцируя реакцию противовоспалительных веществ и ускоряя процесс старения», говорит Перрикон.

Употребление полезной пищи дает много преимуществ, тем не менее, как отмечает Перрикон, здоровый рацион – это далеко не единственный фактор, который влияет на процесс старения.

«Стресс, гормоны, ультрафиолетовое излучение и ослабленная иммунная система также делают свой вклад в процесс старения», говорит он.

И все же, мы всегда можем выбрать для себя здоровый образ жизни, который станет одним из наших главных помощником в предотвращении болезней и замедлении старения.

Еда для здорового старения

По словам экспертов, для достижения максимального эффекта в рацион необходимо включить разнообразие полезных продуктов.

«Мы знаем об антиоксидантах и противовоспалительных свойствах продуктов, но мы только догадываемся, что существует много других способов, не имеющих отношения к борьбе со свободными радикалами, но которые также помогут улучшить здоровье и предотвратить возникновение болезней», говорит Мурз.

Мурз предлагает включить в свой рацион следующие продукты и напитки, которые являются полезными для здоровья и помогают сократить признаки старения:

• Рыба. Следуйте рекомендациям Американской Ассоциации Сердца и ешьте рыбу два раза в неделю, особенно жирные виды рыбы, богатые на жирные кислоты омега-3. Это мощный противовоспалительный продукт, который очень благотворно влияет на состояние здоровья.
• Фрукты и овощи являются мощным источником антиоксидантов. Лучше принимать фрукты и овощи различных ярких цветов. Для максимального эффекта, употребляйте как минимум 5 порций в день.
• Цельные зерновые содержат растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина в крови и содержит такое же количество биодобавок, как во фруктах или овощах. Старайтесь есть как минимум 3 порции в день.
• Бобовые растения – это невоспетые герои, полные таких же питательных веществ, которые содержатся во фруктах и овощах и с действительно низким содержанием калорий. Добавляйте их в ваш рацион 3-4 раза в неделю.
• Йогурт имеет все преимущества молочных продуктов плюс пробиотики, которые заполняют кишечник полезными бактериями. Мурз рекомендует есть йогурт с активными компонентами в качестве одного из трех молочных блюд, употребляемых в день.
• Орехи являются отличным источником витаминов B, которые полезны для сердца и мозга. Полезные жиры, которые содержатся в орехах, способствуют выработке эластина и коллагена в коже, поддерживают хорошую структуру и эластичность кожи. Орехи рекомендуют употреблять в небольших количествах, так как они богаты на жировые калории.
• Вода необходима для гидрации кожи, мышц, кровообращения и остальных органов. Употребляйте 3-4 стакана чистой воды наряду с другими жидкостями и водянистыми продуктами.

Кроме того, Перрикон предлагает 10 «супер-продуктов», отобранных благодаря их противовоспалительному эффекту:

1. Фрукт асаи (можно найти в аптеках)
2. Луковые овощи: чеснок, лук, лук-порей, лук-перо, сибирский лук, лук-шалот
3. Ячмень
4. Зеленые продукты, такие как пырей
5. Гречка, как семена, так и зерна
6. Бобы и чечевица
7. Кайенский перец
8. Орехи и семена
9. Побеги
10. Йогурт и кефир