Недостаток всех праздников – еда.
Наступает время соблазнов – и многие из нас устоять просто не в состоянии. Исследование, опубликованное в Английском медицинском журнале показало, что среднестатистический человек набирает несколько килограмм во время праздников и уже больше никогда с ними не расстается. А с годами лишние килограммы накапливаются. А вместе с этим приходит повышенный уровень холестерина и высокое кровяное давление. Но к счастью существует много способов избежать этой проблемы. Далее вы узнаете, какие продукты есть нежелательно, а какие можно.
Вредно: кожа курицы.
В коже курицы или цыпленка содержится большое количество насыщенных жиров. В каждом грамме насыщенных жиров содержится калорий больше, чем протеина или углеводов, кроме того, жиры повышают уровень холестерина. Еще одно «нельзя» - это темное мясо, в одном кусочке которого жира намного больше, чем в белом мясе.
Можно: грудка курицы или другое белое мясо без кожицы.
Вредно: начинка.
Обычно в начинку добавляют очень много масла и кусочки разного жирного мяса, например сосиски. В одной порции может быть до 550 калорий.
Можно: заменить масло на слегка подсоленный куриный бульон, а свиные сосиски – на нежирного цыпленка. Или как вариант приготовьте начинку из риса.
Вредно: картофельное пюре.
Обычно в классическое пюре добавляют много молока, масла и соли. Тарелка домашнего картофельного пюре с молоком и маслом содержит около 238 калорий.
Можно: попробовать сделать пюре без молока, масла и соли. Вместо этого используйте слегка подсоленный куриный бульон.
Вредно: запеченная сладкая картошка.
Сладкая картошка – наиболее питательный овощ. В нем содержится витамины А и С, а также кальций и калий. Но часто картофель подается в очень нездоровой форме – запеченная картошка с суфле, маслом и с очень большим количеством сахара.
Можно: как же здесь найти компромисс? Забудьте про масло, уменьшите количество сахара вдвое, но суфле оставить. Так вы уменьшите количество калорий и жира, но вкус от этого не испортиться.
Вредно: ореховый пирог.
Хотя в орехах много полезных жиров, витаминов и минералов, а вот ореховый пирог – просто рассадник сахара и калорий. Обычный кусочек торта содержит от 500 до 800 калорий. Это потому что, пирог обычно делается из кукурузного сиропа, масла и сахара.
Можно: съесть горсть орехов. Но если невозможно устоять перед пирогом, то отрежьте себе маленький кусочек и не ешьте корочку.
Вредно: быстрая закуска.
Остерегайтесь офисных вечеринок: канапе и другие быстрые закуски полны жира. Конечно, каждый кусочек очень маленький, но если увлечься, то количество ненужных калорий быстро наберется после целого парада разной закуски.
Можно: холодные морепродукты и свежие фрукты – питательная и низкокалорийная закуска.
Вредно: свинина в тесте.
Еще одна закуска, которую стоит избегать. Каждый кусочек, отправленный в рот, несет с собой до 6 г жира и практически не содержит каких-либо питательных веществ.
Можно: фрукты в тексте – прекрасная альтернатива. Инжир в тесте или запеченная хурма с тонко нарезанной острой копченой ветчиной (готовить 8-10 минут).
Вредно: картофельные блинчики (деруны).
Многих любимое блюдо - картофельные блинчики. Но в одном блинчике среднего размера может содержаться до 250 калорий. Так как блинчики обычно жарятся на подсолнечном масле, то они полностью пропитаны жиром. А взбитая сметана на блинчиках – дополнительные лишние килограммы.
Можно: если вы готовите сами, то лучше жарить блинчики на оливковом масле вместо подсолнечного. Если же нет, то ограничьте количество блинчиков и откажитесь от калорийной верхушки (замените на несладкий яблочный мусс).
Вредно: попкорн с карамелью.
Большие упаковки с попкорном с карамелью стали очень популярными в последнее время. Хотя попкорн сам по себе – питательный зерновой продукт, но политый сладкой карамелью или другими сладкими сиропами, он превращается в рецепт увеличения веса.
Можно: перейти на обычный попкорн – хрустящее лакомство без лишних калорий.
Вредно: яичный коктейль.
Алкоголь, взбитые сливки, яйца и сахар и в результате получается устрашающая смесь – одна чашка яичного коктейля содержит в себе 340 калорий и 19 г жира.
Можно: заменить на низкокалорийный яичный коктейль с обезжиренным молоком, яичным заменителем и искусственным подсластителем.
Вредно: коктейли.
Как ни странно, но коктейли очень калорийный продукт. Например, в 250-ти граммовом коктейле «белый Русский» (с легкими сливками) 715 калорий.
Можно: сделать винный напиток, добавив вино с водой к гранатовому или клюквенному соку. Количество калорий от этого не уменьшиться, зато вы получите необходимую ежедневную дозу фруктов.
Вредно: пирожные.
Потребность в углеводах возрастает с приходом осени и зимы. Конечно, хочется устоять перед соблазном съесть конфетку, то совсем отказываться от углеводов нельзя. Углеводы освобождает серотонин, который отвечает за настроение. Серотонин также помогает бороться с лишним весом, посылая сигнал в мозг о том, что организм уже насытился.
Можно: перекусить сложными углеводами, например, кашей из проращенной пшеницы или крекерами.
Вредно: молочный шоколад.
Молочный шоколад очень жирный и в отличие даже от второсортного черного шоколада содержит очень мало веществ, которые борются с различными болезнями. Карамель или кремовые наполнители в шоколаде также снижают его полезность.
Можно: твердый черный шоколад с не менее 70% какао намного полезней, но в маленьких количествах. Множественные исследования подтвердили, что квадратик или два помогут предотвратить сердечно-сосудистых заболеваний.
Старайтесь воздерживаться от праздничных блюд.
Зная, какие продукты вредные, - это только пол победы. Старайтесь бороться с соблазном с помощью следующих советов:
• На вечеринках садитесь подальше от стола.
• Завяжите разговор, чтобы отвлечься от желания поесть.
• Пожуйте жвачку, чтобы перебить желание что-нибудь съесть.
