Простые здоровые закуски для детей

Элизабет М. Вард; Кэтлин М. Зелмэн В послеобеденное время, дети особенно рьяно просят какие-нибудь легкие закуски. Зачем скупо выдавать чипсы или печенье, если в мире столько простых, здоровых закусок?

Здоровые закуски для домашнего приготовления

"Важно рассматривать закуски как возможность заправиться топливом, необходимым для организма" говорят Бриджит Свинни, автор Детских завтраков и мать двух детей.

Воспринимайте закуски как мини приемы пищи и выбирайте те же самые продукты, что и при основных приемах. Вы, вероятно, не предлагаете своему ребенку на обед сладкие напитки и крекеры, содержащие натрий, тогда не делайте это и на полдник. Вместо этого вооружитесь простыми идеями:

• Мини-пицца: Помогите ребенку сделать пиццу, используя половинку багета из цельного зерна или маленького лаваша; кетчуп или соус и натертый на терке сыр. Маслины, морковь, и другие овощи можно использовать при личных предпочтениях.
• Закуска микс: приготовьте маленькие шарики для крепкого здоровья смешивая сухофрукты, орехи, семена подсолнечника, или жареных соевых орехов. Дайте детям миску или маленький пластмассовый контейнер и позвольте им это смешать. Добавьте несколько шоколадных мини- чипсов для сладкого удовольствия и приправьте обезжиренным ванильным йогуртом.
• Фруктовые миксы: дошкольники любят экспериментировать, поэтому позвольте им попробовать себя в комбинировании различных замороженных или свежих ягод и других фруктов с простым, обезжиренным йогуртом или молоком с низким содержанием жира. Положите фрукты и ягоды в блендер, залейте йогуртом или молоком, добавьте 1 кубик льда.
• Хитом закусок является обезжиренный попкорн для микроволновой печи, посыпанный тертым пармезаном.

Здоровые закуски для еды на бегу

Захватите коробку с закусками с собой, даже если вы очень спешите, и ваши дети будут чувствовать себя превосходно. Идеальные варианты закусок, которые включают в себя белковые и сложные углеводы:

• Небольшая упаковка овощного сока и кусочек сыра
• Маленькая сдоба из цельного зерна (или 2 мини-сдобы) и пакет обезжиренного молока
• 1/4 или половина бутерброда с арахисовым или миндальным маслом и пакет 100%-ого апельсинового сока
• Йогурт или арахисовое масло на крекерах из цельного зерна
• Вареное вкрутую яйцо и крекеры из цельного зерна
• 1/2 пицца с тонкой корочкой и пакет 100%-ого апельсинового сока
• Маленькие рогалики с хумусом и маленький пакет ананасового сока
• Соленые крендельки из цельного зерна и пакет обезжиренного шоколадного молока

Сладкие и здоровые закуски

Если ваши дети любят конфеты, вы можете угодить им не в ущерб здоровому питанию:

• Крекеры из цельного зерна с обезжиренными взбитыми сливками и кусочками земляники.
• Тост из половины сдобы из цельного зерна с ореховым маслом или медом.
• Курага или сушенные бананы опущенные в расплавленный темный шоколад.
• Простой обезжиренный йогурт с грецкими орехами и патокой.
• Пудинг, сделанный на обезжиренном молоке со свежими или замороженными ягодами.

Детское время: сведения о закусках

«Хотя родители иногда воспринимают закуски как негативную и нежелательную подкормку, тем не менее, эти дополнительные приемы пищи между основными, особенно важны, когда дело касается маленьких детей», говорит Свинни. Вот некоторые сведения о закусках, которые стоит принять во внимание:

• Большинству детей, особенно малышам и дошкольникам легкие приемы пищи необходимы, говорит Свинни, потому что небольшие желудки не могут держать большое количество пищи, таким образом маленькие дети могут ощущать голод между приемами пищи.
• Маленьким детям намного интересней играть в игры. Чем питаться по расписанию. Простая, здоровая и быстрая еда поможет заполнить промежутки в игровой форме кормления.
• Исследования, проводимые Журналом Американской Ассоциации Диетологов, показали, что 80 % детей в возрасте 12 - 24 месяца соглашаются на дополнительные приемы пищи. Печенье, крекеры, чипсы, и фруктовые напитки стояли первым в списке любимых блюд. Исследования также показывает, что именно закуски проявляют истинную ценность детского питания.

"Большинство калорий, которые поступают, приходятся на закуски" говорит Свинни. Например, коробка крекеров и фруктовый напиток содержат более чем 300 калорий, а это приблизительно одна треть того, в чем нуждается 2-летний ребенок.

Здоровые закуски для самых маленьких

Маленькие дети любят все маленькое, и родители могут этим воспользоваться, прививая вкус к здоровому питанию. Вот здесь поле для фантазии, немного беспорядочно, но очень полезно. Попробуйте:

• Нарезанное яблоко, персик, груша, бананы, или любые другие фрукты опустите в обезжиренный ванильный йогурт.
• Морковь, сельдерей, красный болгарский перец, маленькие помидоры или любые другие приготовленные или сырые овощи, нарезанные соломкой обмакните в хумус, обезжиренный соус или ореховое масло.

Здоровые Закуски: необходимый объем

Являются ли ваши дети младенцами или подростками, вы должны следить не только за качеством, но и количеством пищи. В детском возрасте прием пищи маленькими порциями выглядит как непрерывный процесс в течение дня.

Каким количеством еды вы должны руководствоваться? Достаточно просто утолить голод. Всегда начинайте с маленьких порций.

И не волнуйтесь, если ваш ребенок не захочет есть при следующем намеченном приеме пищи, говорит Свинни, чувство голода и сытости должны уравновешиваться естественным путем.