Питание при пищевой аллергии

Часто уже совсем маленькому ребенку врачи ставят диагноз «экссудативный диатез». Это заболевание обусловлено нарушением обмена веществ и проявляется в непереносимости некоторых пищевых продуктов. При пищевой аллергии иногда наблюдается воспаление слизистой оболочки рта, уха, горла, носа. На теле малыша появляются пятна, сыпь. Не случайно у таких детей бывают затяжные насморки, воспаление ушей. Часто возникают рвота, расстройство желудка. Пищевая аллергия - заболевание серьезное, и относиться к детям, страдающим этим заболеваниям, следует также серьезно.

Пищевую аллергию могут вызвать разные продукты, но есть такие, которые точно относятся к данной категории. В первую очередь это коровье молоко. Если у ребенка обнаружена аллергия на коровье молоко, его можно заменить соевым, а еще лучше - кисломолочными продуктами.

Часто аллергию вызывают куриные яйца. Многие дети не переносят либо белок, либо желток. Наблюдения за малышом помогут это выяснить. В случае аллергии на яйца из пищи малыша надо исключить сдобные булочки, печенье, кремы и пирожные.

Ведущими аллергенами являются рыба, манная каша, яйца, многие ягоды, цитрусовые (реже всего - лимоны), мед, шоколад, варенье, грецкие орехи, какао.

Для прекращения аллергии следует исключить продукты-аллергены из рациона ребенка.

Примерный список продуктов для гипоаллергенной диеты:

• отварное постное мясо (говядина, кролик);
• картофель отварной, вымоченный в воде 5-6 ч;
• капуста квашеная без моркови;
• щи из квашеной капусты без моркови;
• каши (перловая, ячневая и овсяная), сваренные на воде или овощном отваре;
• макаронные изделия;
• масло растительное нерафинированное;
• чуть подсохший черный хлеб;
• сухарики из черного хлеба;
• клюквенный, брусничный, черничный морсы на сорбите;
• чай с добавлением молодой крапивы, череды или зверобоя;
• компот из сухофруктов без сахара, можно с небольшим количеством меда;
• все яблоки с кожурой зеленого цвета;
• крыжовник, тыква, кабачки.