Кисель из клубники или малины
Ягоды перебрать, удалить плодоножки, осторожно промыть холодной водой и протереть через частое сито. Полученный сок слить в эмалированную или стеклянную посуду и поставить в прохладное место. Выжимки уложить в кастрюлю, залить кипятком, добавить сахар, тщательно размешать, нагреть до кипения, а затем процедить. Готовый сироп поставить на огонь, довести до кипения, влить в него крахмал, разведенный водой, вновь довести до кипения. Затем кисель охладить и соединить с ягодным соком, хорошо размешать.