Салат из морского гребешка

Берут 300 г отварного мяса морского гребешка, 2 яйца, 1 луковицу, 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, 100 г свежего огурца, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложку меда, соль, перец и корицу по вкусу, зелень укропа или петрушки, 1/2 лимона.

Яйца варят вкрутую и мелко рубят. Луковицу мелко нарезают и слегка обжаривают в растительном масле. Огурец нарезают кубиками. Мед смешивают с лимонным соком и корицей.

Нарезанные мелко гребешки смешивают с яйцами, огурцом, зеленью и луком, укладывают в салатницу, сверху посыпают поджаренным луком и зеленью укропа или петрушки, а также сбрызгивают смесью меда с лимонным соком.