1 | Закуски |
2 | Первые блюда |
3 | Гарнир |
4 | Основные блюда |
5 | Мучные блюда |
Сладкие блюда |
Экзотические блюда |
Современные технологии приготовления пищи |
Напитки |
Заготовки из овощей |
3 яичных желтка, 75 г сахара, 1 винный стакан хереса или марсалы (вино).
3 яичных желтка и сахар взбить до пены. Миску с этим кремом, постоянно его помешивая, поставить в кастрюлю с кипящей водой. Добавить херес или марсалу и продолжать взбивать до тех пор, пока соус не станет густым. Потом извлечь миску из кипящей воды и взбивать еще 5 мин., после чего подать на стол.