Пирожки печеные

Приготовленное дрожжевое тесто (безопарным способом) раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки. Каждый кусочек скатать в шарик и оставить на 5-10 мин.

Шарики раскатать на круглые лепешки. Посередине каждой лепешки положить начинку, соединить две противоположных стороны лепешки, придав пирожку форму лодочки, и защипнуть тесто над фаршем в виде веревочки.

Положить пирожки на смазанный жиром противень гладкой стороной вверх. После 20-25-минутной расстойки смазать пироги яйцом выпекать и выпекать в хорошо разогретой духовке (200-240°С) до готовности.