Жареная печенка с фруктами

500 г печени, 50 г масла, 2 ст. ложки муки, 2 луковицы, 2 яблока, 2 апельсина, 50 г маргарина или растительного масла, 1/3 стакана сливок, соль и перец по вкусу, зелень петрушки или укропа.

Печень очистить от пленок, нарезать ломтиками и обвалять в муке, смешанной с перцем, жарить до образования светло-коричневой корочки, затем посолить.

В разогретом маргарине потушить мелко нарезанный лук, ломтики яблок и апельсинов, добавить сливки.

Готовые ломтики печени выложить на горячее блюдо, на каждый ломтик печени положить тушеные фрукты, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

На гарнир можно подать картофельное пюре или отварной картофель, а также салат из сырых овощей.