Перец, фаршированный яйцом

4 перца, 4 яйца, 2 репчатого лука, 1/2 стакана майонеза, ложки уксуса и горчицы, 1 помидор или огурец, соль по вкусу.

С сырых стручков перца срезать крышечку, вычистить изнутри, нполнить начинкой. Начинку готовят из сваренного вкрутую яйца, мелко нарубленного и смешанного с мелко нарезанной луковицей, солью, уксусом, горчицей и майонезом. Прежде чем закрыть ручок крышечкой, украсьте его кружочком помидора или ломтиком огурца, зеленью петрушки. Майонез подайте отдельно.

Это блюдо будет менее острым, если в начинку не добавлять лука, уксуса и горчицы.