Запеченные помидоры

8-10 помидоров, 4 ст. ложки маргарина, 500 г сливочного масла, 1 стакан панировочных сухарей, 200 г ветчины, соль, перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки.

Помидоры ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, по­сле этого снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Обвалять ломт­ики в сухарях. Сковороду смазать маргарином, уложить на нее слоями ломтики помидоров и ветчины. Нижний и верхний слои должны быть из помидоров. Помидоры посолить, положить на них кусочки маргарина и запечь в разогретой духовке до образования умяной корочки. Готовые помидоры посыпать зеленью петрушки.