Картофель, тушенный с помидорами и луком

8-10 картофелин, 2 луковицы, 3-4 помидора, 1/4 стакана растительного масла, соль, пряности по вкусу, зелень.

Подготовленные клубни разрезать на 4 части и отварить в небольшом количестве кипящей воды. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле, затем добавить к нему лавровый лист, соль и нарезанные дольками помидоры, вареный картофель. Haкрыть посуду крышкой и тушить 7-10 мин. не мешая. Готовый картофель подать с соусом, в котором он тушился, посыпать рубленой зеленью.