Суп макаронный с индейкой

500 г индейки, 1 луковица, 1 морковка, 3 картофелины, 2 ст. ложки топленого масла, 200 г макарон, соль и перец по вкусу.

Подготовленную индейку промыть, разрезать на части, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на сильный огонь, а когда вода закипит, огонь убавить и варить на слабом огне, периодически снимая пену. За 5 мин. до конца варки добавит соль и перец. Готовую индейку вынуть из кастрюли. В кипящий бульон положить макароны, обжаренные на масле лук, морковь и картофель. Варить на слабом огне до готовности. Затем индейку снова положить в кастрюлю и дать еще раз вскипеть.