Суп-гуляш по-венгерски

500 г постной говядины, 4-5 сладких стручковых перцев, 50 г масла сливочного, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка нежгучего красного перца (молотого), 2 ст. ложки муки пшеничной, 8-10 картофелин, 3 луковицы, соль, майоран, тмин по вкусу, зелень петрушки или укропа.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле, посыпать красным молотым перцем, залить чашкой мясного бульона и жарить, пока вся жидкость не выкипит. Говядину нарезать мелкими кусочками, нарезать соломкой стручки сладкого перца, добавить майоран, тмин и размятый чеснок, влить около 3 л мясного бульона и заправить поджаренной с маслом мукой. Все хорошо перемешать и варить до готовности мяса. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или уропа.