Яблочно-морковный салат

3-4 яблока, 2 моркови, 2 лимона, 2 ст. ложки изюма (без косточек), 2-3 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки измельченных орехов (грецких, лесных, миндальных), сахар по вкусу, 1/2 стакана белого вина.

Изюм замочить на 20-30 мин. в белом вине. Натереть в миску на мелкой терке цедру 1 лимона, выжать туда же сок из двух лимо­нов, искрошить яблоки, добавить натертую на крупной терке мор­ковь, вымоченный в вине изюм. Орехи размешать со сливками, ме­дом и сахаром, залить салат смесью и хорошо перемешать. Выложить салат в салатник, украсить зеленью петрушки.