Закуска грибная

5 сухих грибов (или 15 свежих), 1 яйцо, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стакан воды, соль.

Сухие грибы промыть, замочить в холодной воде на 30-40 мин. Воду, в которой замачивались грибы, профильтровать, а грибы поргубить, залить этой водой и довести до кипения. После этого добавить натертую морковь, рубленую луковицу, сырое яйцо, соль и снова довести до кипения при помешивании. Заправить раститель­ным маслом.