Советы по питанию вне дома при сахарном диабете

Советы по уменьшению потребления соли при питании вне дома

Уменьшение употребления соли может значительно снизить риск развития проблем со здоровьем, связанных с высоким артериальным давлением, которое является фактором риска возникновения заболеваний сердца и инсульта – причины смерти более двух третей людей с сахарным диабетом.

Руководство по питанию 2005 года предлагает снизить суточное потребление соли до одной чайной ложки. Ниже приведены некоторые советы, которые помогут Вам снизить количество употребляемой в пищу соли (натрия) при питании вне дома:

Закуски

• Выбирайте свежие фрукты и овощи.
• Избегайте супов и бульонов.
• Избегайте хлеба, булочек с солью и тостов с маслом.

Салаты

• Выбирайте свежие фрукты и овощи.
• Избегайте маринадов, консервированных или маринованных овощей, мясных консервов, приправленных гренок, сыров, соленых семечек.
• Заказывайте заправки для салатов отдельно и используйте их в небольших количествах.

Основные блюда

• Выбирайте простые блюда, включая жаренное, приготовленное на гриле или запеченное мясо, домашнюю птицу, рыбу или моллюски.
• Выбирайте простые овощи, картошку и макаронные изделия.
• Спросите у официанта о возможности выбора в меню блюд с низким содержанием соли и о том, как пища готовится.
• Попросите готовить пищу без соли или мононатрия глютамата (MSG).
• Не посещайте рестораны, в которых запрещено специальное приготовление пищи (например, рестораны фуршетного типа или столовые).
• Избегайте запеканок, смешанных блюд, подливок и соусов.
• В заведениях быстрого питания не заказывайте специальные соусы, приправы, специи и сыр.
• Избегайте соленых приправ и украшений, таких как оливки и соленые огурцы.

Десерты

• Выбирайте свежие фрукты, замороженные соки, шербет, желе и простые пирожные.

Контроль размера порции в ресторанах

Во многих ресторанах блюда часто достаточно большие, чтобы стать обедом на два дня. Когда Вы едите вне дома:

• Просите половинные или меньшие порции.
• Оцените на глаз размер достаточной для Вас порции, отложите лишнее в сторону и сразу попросите «пакетик для собаки», в котором Вы сможете забрать остальное домой.
• Если Вы заказали десерт, поделитесь им.