Виды легких закусок для дошкольников, страдающих диабетом

Если у ребенка диабет первого типа, инсулин, питание и упражнения должны быть сбалансированными, чтоб держать уровень сахара в крови на требуемом уровне. Инсулин и упражнения понижают уровень сахара в крови. Еда (особенно пища содержащая углеводы) может привести к поднятию уровня сахара в крови.

Маленькие дети могут проходить через фазы, когда они очень придирчивы к еде. Постарайтесь предложить им широкое разнообразие забавного и питательного выбора. Не заставляйте ребенка есть. Если ребенок отказывается от еды, попробуйте дать ему что-то другое. Если ребенок не хочет ничего есть, попробуйте предложить ему сок или молоко. Не ограничивайте потребление жиров в питании детей младше 2 лет. Детям этого возраста давайте цельное молоко. 

Вот несколько замечательных идей для легких закусок: 

• Муравьи на бревне: Корешок сельдерея, намазанный арахисовым маслом и посыпанный изюмом. Две чайные ложки изюма приравниваются к одной порции углеводов.
• Фруктовый кебаб: нанижите на зубочистки любимые фрукты ребенка – свежие или консервированные. Пол чашки дыни, нарезанной кубиками, приравнивается к 1 порции углеводов. 
• Мороженное: Смешайте 1 1/2 чашку молока с 1/2 чашки арахисового масла и 1 пакетом шоколада или ванили для пудинга. Тщательно взбивайте как минимум на протяжении 5 минут. Посыпьте крошкой от крекера и поставьте в холодильник, пока масса не затвердеет – примерно 3 часа. Сделайте 12 порций мороженного. Одно мороженное приравнивается к 1 порции углеводов.
• Пицца из маффина: половина маффина, вылейте на верх слой для пиццы, добавьте сыра, затем запекайте при температуре 350 градусов по Фарингейту пока сыр не растает. Одна пицца приравнивается к одной порции углеводов. 
• Бублики: Тонко нарежьте тесто для бубликов, как монетки, и положите их на протвинь. Слегка смажьте их оливковым маслом и запекайте при 400 градусах по Фарингейту 10 минут. Половина маленького бублика приравнивается к одной порции углеводов.
• Молочно-фруктовый коктейль: Смешайте вместе 1/2 чашки молока, 1/2 чашки замороженной клубники (замороженные без добавления сахара), 1 чайную ложку лимонного сока, и 3 пакетика заменителя сахара марки Equal или другие заменители сахара. Один коктейль приравнивается к одной порции углеводов.